発酵学！＆本紹介（月：仕事・ライフスタイル）『まいにちトースト』

こんばんは！くじらブックスです。
阿蘇山の噴火に驚いています。
今月末～来月初め九州旅行で訪れたいと思っていたので…。
自然災害のニュース、他人事にせず、自分も気を付けて過ごそうと思います。
皆さまもどうぞお大事にお過ごしください。

今日私は、R大学へ潜入。
発酵学の重鎮・小泉武夫先生の集中講座を受講するためです！
世界中で発酵食品を食べ歩き、多数の著書を発行、沖縄でもさまざまな食文化振興に協力されている小泉先生。
就職したばかりの頃、先生の本を読みあまりの豪快さ・探求心に脱帽。いつか講義を聞きたいと思っていました。
客員教授を務めるR大にて無料の公開講義をされると知り、即申し込み。
初日から発酵についての歴史～酒・塩の話まで、面白すぎる！
無料で５日間受講できるなんて、感無量。
今週いっぱい頑張ります～！
小泉先生の本については、今週末の＜勝手に選書！＞でご紹介したいと思います。

そして今週は総合テーマ＜食＞で本をご紹介します。
※気になった方は、お近くの書店・図書館、または
※kujirabooks.okinawa@gmail.com　までご連絡ください

月曜日は＜仕事・ライフスタイル＞
ご紹介する本はこちらです。

『まいにちトースト』　著：たかはしみき

出版社：技術評論社　価格（本体）：※出版社品切※

『まいにちトースト + だいすきもちもちパン』として改訂版発売

最近我が家の朝食はもっぱらパンとトーストです。

お店で出せるような、美味しいトーストを研究しよう！と始めたのですが、毎日試行錯誤。

パンの種類・厚さ・バターやマーガリン・トッピングをどうするか等々。

考えれば考えるほど、試せば試すほどトーストは深い！そして美味しい！シンプルな魅力を楽しんでいます。

この『まいにちトースト』は、その名の通りトーストのアレンジレシピがイラスト入りで詰まった１冊。

癒し系キャラ・こげぱんの生みの親でもあるたかはしさん、かわいらしく美味しそうなイラストが最大の魅力。絵本のように何度も読んで楽しめる、読み物としても優秀な料理本です。

毎日のトーストレシピにひと工夫したい方、ぜひ参考にご一読ください。

うちのオススメは、四枚切りをカリカリに焼いたバタートースト。

シンプルイズベスト、です！

ちなみにパンも発酵食品。

発酵はいろんなところに関わっているんですね～。